Kuchenrezept zum Muttertag: Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Schokoladen-Highlight

{Anzeige} Am 13. Mai ist Muttertag! Und was gibt es schöneres, als Selbstgemachtes zum Muttertag? Für diejenigen, die sich nicht ans selber basteln trauen, habe ich heute ein leckeres Kuchenrezept zum Muttertag in Zusammenarbeit mit Vivani Schokolade: Eine Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Schokoladenhighlight. Halt, Stopp, Schokoladenhighlight? Ihr habt richtig gelesen! Denn der Boden dieser Torte wird mit einer leckeren Zartbitter-Schokoladenschicht bezogen und auf das Topping kommen leckere weiße Erdbeer Joghurt Schokoladen Raspeln. Ich verspreche: Diese Torte ist ein absoluter Gaumenschmaus!

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Kuchenrezept zum Muttertag: Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Schokolade

“Mama ist die Beste” – und gerade deshalb sollte man sie auch des Öfteren mal verwöhnen dürfen. 😛 Natürlich ist dafür ein guter Anlass der Muttertag! Auch wenn meine Mutter uns jedes Jahr auf’s neue sagt, dass sie nichts an diesem Tag bekommen möchte, ihre Freude im Gesicht, wenn sie dann doch eine Kleinigkeit von uns bekommt, ist unbezahlbar. 🙂 Gerade über Selbstgemachtes freut sie sich sehr und natürlich ist das beste Geschenk für sie, wenn die Familie Zeit zusammen verbringt. Das geht natürlich am Besten bei Kaffee und Kuchen und genau deshalb gibt es jetzt ein leckeres Rezept für eine Erdbeer-Frischkäse-Torte mit  Vivani Schokoladen-Highlights zum Muttertag für Euch! In diesem Post könnt Ihr übrigens mehr über die Marke Vivani erfahren. 

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Muttertags-Kuchen-Rezept: Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Schokoladen-Highlights

Ihr braucht:

  • Springform (26cm Durchmesser)

Für den Boden

  • 165 g Löffelbiskuit
  • 150 g Butter

Für die Frischkäsecreme

  • 550 g Frischkäse
  • 300 g Joghurt
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 75 g Zucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • 150 ml Wasser
  • 100 g Vivani Edel Bitter
  • 450 g Erdbeeren

Topping:

  • 50 g Vivani Weiße Erdbeer Joghurt

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Wie Ihr vorgeht:

  1. Zerbröselt die Löffelbiskuits und schmelzt die Butter in einem Topf. Mischt hinterher die Brösel unter und drückt die Masse in die Form für einen gleichmäßigen Torten-Boden.
  2. Schmelz die Edel Bitter Schokolade und streicht diese gleichmäßig über den Boden.
  3. Wascht die Erdbeeren und halbiert diese. Legt sie anschließend auf dem Schoko-Boden aus (lasst Euch aber einige als Deko über).
  4. Verrührt den Frischkäse mit dem Joghurt und dem Zitronensaft und lasst währenddessen die Blatt-Gelatine in 180 ml kaltem Wasser mind. 10 Minuten einweichen und drückt diese danach aus.
  5. Erwärmt die Gelatine mit dem Zucker unter Rühren so lange, bis sie sich aufgelöst hat und rührt diese anschließend unter die Frischkäsecreme.
  6. Verteilt die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Boden und stellt die fast fertig Erdbeer-Frischkäse-Torte mindestens 3 Stunden kalt.
  7. Raspelt vor dem Servieren die weiße Erdbeer Joghurt Schokolade über den Kuchen.

Guten Appetit!

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*In leckerer Zusammenarbeit mit Vivani.

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2 Kommentare

  1. 1. Mai 2018 / 11:08

    Der Kuchen klingt einfach soooo lecker!! Das Rezept muss ich auch mal ausprobieren, finde die Kombination mit der Schokolade und dem Frischkäse echt genial 🙂
    LG
    Brini
    http://www.brinisfashionbook.com

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