Einfach und lecker: Schoko Brioche Rezept

Mhh, was gibt es besseres als an einem Sonntag morgens oder nachmittags bei einem Kaffee ein leckeres Stück Brioche zu sich zu nehmen? Sonntage sind zum Entspannen da und dieses Brioche Rezept wird euch den Sonntag mit Sicherheit ein wenig versüßen. Es ist sehr leicht zu machen und im Gegensatz zu vielen Brioche Rezepten braucht man nicht lange dafür!

schoko brioche fluffig rezept

Fluffige Schoko Brioche Rezept

Ihr habt mal wieder Lust ein wenig in der Küche zu stehen und euren Sonntags-Gästen etwas leckeres auf den Tisch zu zaubern? Diese fluffige Schoko Brioche eignet sich perfekt zum Nachmittags-Kaffee. Wusstet ihr, dass im Deutschen die Brioche auch “Apostelkuchen” genannt wird? Sie ist ein feines Tafelgebäck aus ei- und fettreichem Hefeteig. Dieses Brioche Rezept ist super einfach und schnell zu machen!

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Was ihr braucht:

  • Eine Kastenform oder eine  Springform
  • Handrührgerät mit Knethaken

Zutaten für die Schoko Brioche:

  • 360g Mehl
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 100ml Milch (Pflanzenmilch auch möglich)
  • 150g Butter
  • 3 Eier
  • 150g Schoko Drops

Zubereitung: 

  1. Vermischt das Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel und gebt die Packung Hefe hinzu.
  2. Fügt 50g weiche Butter, Milch und zwei Eier hinzu.
  3.  Vermischt die Zutaten mit einem Knethaken zu einem glatten Teig. Lasst euch hierbei gut Zeit.
  4. Nehmt die restliche Butter, würfelt sie und fügt sie zum Teig hinzu und knetet den Teig weiter mit den Knethaken.
  5. Fügt jetzt die Schoko Drops hinzu und knetet den Teig ein letztes Mal durch.
  6. Deckt den Teig zu und packt ihn zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

Fettet kurz bevor ihr den Teig rausholt die Backform ein und heizt den Backofen auf 160 Grad Umluft vor. Verquirlt euer übriges Ei mit etwas Milch.

Holt den Teig raus und füllt ihn in die eingefettete Backform. In der Springform könnt ihr den Teig einfach zu einem großen Oval formen, er muss nicht die Form komplett ausfüllen. Bestreicht den fertig geformten Teig mit der Ei-Milch Mische und schiebt die Brioche für ca. 15-20 Min in den vorgeheizten Backofen. Macht mit einem Holzspieß einen “Stichprobentest”, bevor ihr die Brioche rausholt.

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