Eier Muffins Rezept

Ihr sucht nach einem Low Carb Snack, der geschmacklich auch noch so einiges kann? Diese Eier Muffins sind super lecker und versorgen euch auch noch richtig mit Proteinen. Ihr könnt sie auch nach Belieben mit Zutaten füllen. Die Frühstücksmuffins aus Ei sind der perfekte Start in den Tag. Das Rezept für die Eier Muffins verraten wir euch hier.

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Eier Muffins Rezept

Diese Eier Muffins sind so leicht, dass wirklich jeder sie ganz einfach zubereiten kann! Außerdem braucht ihr wirklich nur wenige Zutaten und kriegt dafür ein richtig leckeres Essen auf den Tisch. Vor allem seid ihr ganz frei, ob ihr vegetarische oder auch Muffins mit Fleisch zubereiten wollt. Ich habe mich für beide Varianten entschieden. Vor allem die Variante mit Feta kann ich sehr empfehlen. Um so kreativer ihr seid, um so besser! Das Rezept verrate ich euch sofort. 😉

Eier Muffins

Leckere Muffins aus Ei perfekt zum Frühstück
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Frühstück
Portionen 6 Portionen

Equipment

  • 1 Muffinförmchen

Zutaten
  

  • 5 Eier (normalerweise 1 Ei pro Muffen aber durch die Zutaten strecken wir es ein bisschen)
  • TK Gemüse eurer Wahl natürlich könnt ihr auch frisches Gemüse verwenden
  • Feta
  • Speckwürfel die gibt es mit weniger Fett

Anleitungen
 

  • Verquirlt die Eier separat in einem Gefäß mit Salz und Pfeffer
  • Nun füllt ihr in die einzelnen Muffinformen eine Auswahl der oben genannten Zutaten und gebt anschließend die Eiermasse drüber
  • Schiebt die Eier Muffins bei 180°C für etwa 20 Minuten in den Ofen
  • Die Muffins halten sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Ihr könnt sie dann als Snack oder zum Frühstück verspeisen 😉
Keyword Muffins, Schnell
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Gesunde Frühstücksideen

Die Eier Muffins eignen sich wirklich hervorragend als Snack für Zwischendurch, oder eben zum Frühstück, wenn man sich low carb ernähren möchte oder es bereits tut. Sie liegen leicht im Magen und sorgen gerade deshalb auch für einen frischen Start in den Tag. Wir haben aber noch viele weitere Frühstücksideen für euch. Neben den Eier Muffins solltet ihr unbedingt mal diese leckeren Protein Muffins ausprobieren. Ob Schokolade, Vanille oder etwas mit Früchten – da ist wirklich für jeden etwas dabei und ihr könnt sie perfekt als Frühstücksoption vorbereiten oder eben auf den nächsten Geburtstag mitbringen.

Falls ihr weitere Rezepte sucht, die als “Meal Prep” dienen, dann empfehlen wir euch zum Frühstück die sogenannten Overnight Oats auszuprobieren. Diese Haferflocken ziehen über nacht und je nach Zutaten schmecken sie einfach wunderbar am nächsten Morgen und sind gleichzeitig auch noch ein echter Energiespender. Probiert es doch einfach mal aus!

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