VEGANE Brownies aus Datteln Rezept

Weil wir ja alle so furchtbar gesund leben, gibt es heute ein veganes Brownie Rezept, das eigentlich zu gut ist, um wahr zu sein. Kein Backofen, keine Eier, keine Butter. Und trotzdem schmeckt das Ergebnis so schokoladig und matschig, dass man kaum glaubt, dass da nur eine Handvoll Zutaten drin steckt.

Das Beste: Diese veganen Brownies aus Datteln sind auch für alle gedacht, die nicht vegan leben. Sie sind einfach gut. Punkt.

Warum Datteln als Basis für vegane Brownies?

Datteln sind ein kleines Wunder, wenn es um gesundes Backen und Süßen geht. Sie bringen eine natürliche Karamellnote mit, binden die Masse und süßen ganz ohne raffinierten Zucker. Kombiniert mit Kakao und gemahlenen Nüssen entsteht eine Textur, die wirklich an klassische Brownies erinnert. Nur eben ohne das schlechte Gewissen danach.

Wer Datteln bisher nur vom Weihnachtsteller kannte, wird hier positiv überrascht sein.

Was braucht ihr für vegane Brownies?

200 g	Datteln
120 ml	Wasser
100 g	gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
100 g	Backkakao
	Agavendicksaft
wer mag	Kokosraspeln

Vegane Brownies herstellen: So geht es

Zuerst werden die Datteln mit dem Wasser in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer möglichst glatten, cremigen Masse verarbeitet. Hier wirklich ein bisschen Geduld mitbringen und alles gut durchmixen, damit später keine Stücke mehr zu finden sind.

Parallel dazu die gemahlenen Haselnüsse oder Mandeln mit dem Backkakao in einer Schüssel vermengen. Dann die Dattelmasse dazugeben und alles zusammen gut durchrühren. Wer es etwas süßer mag, gibt noch einen Schuss Agavendicksaft dazu.

Jetzt wird es ein bisschen klebrig, das ist aber genau richtig so. Die Masse auf einer mit Backpapier belegten flachen Unterlage ausbreiten, zum Beispiel auf einem Schneidebrett oder einem flachen Teller. Wer mag, bestreicht den Brownie vor dem Kühlen noch mit etwas Agavendicksaft und streut Kokosraspeln darüber.

Dann ab in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde. Danach in Stücke schneiden und fertig sind die veganen Brownies.

Achtung: Die Masse klebt wirklich ordentlich. Am besten die Hände leicht anfeuchten, dann lässt sie sich besser formen.

Tipps und Variationen

Wer mag, kann noch einen Teelöffel Erdnussbutter oder Mandelmus in die Masse einarbeiten. Das macht die veganen Brownies noch cremiger und gibt eine extra Portion Nussigkeit.

Für eine intensivere Schokoladennote einfach etwas mehr Backkakao verwenden. Wer keinen Agavendicksaft zur Hand hat, kann auch Ahornsirup oder einfach ein paar Medjool-Datteln extra nehmen. Medjool-Datteln sind generell die erste Wahl für dieses Rezept, weil sie weicher und karamellig-süßer sind als andere Sorten.

Die fertig geschnittenen Brownies halten sich im Kühlschrank problemlos drei bis vier Tage. Falls sie so lange überleben.

Habt ihr das Rezept ausprobiert? Schreibt es gerne in die Kommentare, ob es geschmeckt hat!