Vegetarische Grillrezepte und Beilagen für die Veggie-Freunde

Ihr plant eine Grill-Party, seid Vegetarier, oder ladet Veggie-Freunde zum Grillen ein? Dann habe ich heute für euch anlässlich meiner Grill-Reihe meine liebsten vegetarischen Grillrezepte, die euch kein Vegetarier abschlagen wird. 😉 Außerdem verrate ich euch, wo ihr noch weitere leckere vegetarische Grillrezepte speziell für den Grill und auch für Beilagen finden könnt.

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Vegetarische Grillrezepte für die Veggie-Freunde

Mhhh, wenn ich diese Bilder sehe erinnere ich mich wirklich gerne zurück an den schönen Grill-Abend mit meinen guten Freunden. Da meine Schwester schon lange Vegetarier ist, mussten neben Tofu-Würstchen und Brot aber noch ein paar andere vegetarische Grill-Gerichte her – schließlich sollten auch ein paar leckere Beilagen auf die hungrige Meute warten. 😉 Wir haben da als Inspirationsquelle wieder die Rezepte-Seite von Weber, wo es Grillrezepte für das ganze Jahr gibt, genommen. Auf der Seite haben wir auch gleich das Rezept zu dieser leckeren Veggie-Speise gefunden: Gegrillte Knoblauch-Tomaten! Ich sag euch – super easy, total lecker und eine super Beilage! Die Tomaten waren mit unserem super Grill innerhalb kürzester Zeit servierbereit.

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Einfacher bunter Grill-Salat – perfekte Beilage für Vegetarier

Dieser bunte Grill-Salat ist mit Abstand einer meiner liebsten Salate zum Grillen und für Vegetarier aufgrund der Nährstoffe besonders gut geeignet. Und psssst, er ist super leicht nachzumachen! Ihr braucht lediglich folgende Zutaten, die ihr miteinander vermengen (und teilweise auch kleinschnibbeln) müsst:

1 DoseKichererbsen
1 DoseKidneybohnen
1 rote Zwiebel
1 Lauch
1 handvollCocktailtomaten
1 Paprika
Balsamico
Olivenöl
Salz
Knoblauch

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Vegetarischer Nudelsalat mit Rucola

Dieser Salat ist ebenfalls einfach und schnell gemacht und sorgt noch für eine leckere kohlenhydratreiche Beilage. Die Pasta muss nach Anweisung aufgekocht werden und abkühlen. Hinterher kann man die Zutaten, nachdem man die Cocktailtomaten kleingeschnitten hat, vermengen.

(Für bis zu 4 Personen)

  • 500g Pasta
  • 250g Cocktailtomaten
  • 1 Bund Rucola
  • 75g Parmesan
  • 1 Packung Pinienkerne anrösten und hinzugeben
  • 1 Zwiebel kleingehackt
  • 1 Knoblauchzehe feingehackt
  • Olivenöl und Balsamico
  • Salz und Pfeffer

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Als nächstes werden bei uns dann weiter einige vegetarische Grillrezepte von der Weber-Rezepte Seite ausprobiert. Ich möchte unbedingt noch “für auf den Grill” die gegrillten Avocadohälften, die Kartoffel-Gemüse-Spieße und die Paprika gegrillt mit Minzjoghurt ausprobieren. An dieser Stelle noch mal herzlichen Dank an Weber für die Bereitstellung unseres Super-Grills! 🙂 In meinen vorherigen Beiträgen zur Grill-Reihe findet ihr  Rezepte für selbstgemachte Grill-Saucen/Dips und Rezepte für selbstgemachte Grill-Saucen/Dips. In meinem nächsten und vorerst letzten Teil werde ich euch dann meine liebsten Grill-Rezepte für den perfekten Grill-Abend zeigen.